NOTRE TOP 10 DES PLANTES AROMATIQUES

Si elles sont indénombrables, on en connaît quelques unes célèbres. Les herbes aromatiques nous fascinent tant leurs propriétés et modes de plantation diffèrent. Les conditions de culture varient totalement d’une plante à l’autre ; alors, suivez nos conseils à travers ce top 10, pour chaque variété aromatiques vivace : l’exposition, la période de plantation, la récolte…

1 – Aneth

Exposition : au soleil, au chaud, à l’abri des vents.

Sol : sols frais, bien drainés, riches. 

Semis : en place en avril-mai. Se ressème d’elle-même (si on la laisse monter en graine).

Entretien : binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. 

Parties consommées : les feuilles (fraîches ou séchées) et les graines en août-septembre.

2 – Basilic

Exposition : au soleil, au chaud, à l’abri des vents.

Sol : sols légers, riches. 

Semis : en pleine terre en avril-mai dans le Midi, en pot, sous abri ailleurs. 

Entretien : arrosage copieux au pied et sur les feuilles, matin et le soir. Désherbez souvent.

Parties consommées : les feuilles fraîches.

3 – Ciboulette

Exposition : plein soleil. 

Sol : sols frais, peu humides. Culture en pot facile.

Semis : en place de février à avril. la plante se multiplie par éclat des grosses touffes. Entretien : binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec.

Parties consommées : les feuilles fraîches (avant la montée en graine).

4 – Coriandre

Exposition : plein soleil.

Sol : tout type de sol.

Semis : semis de mars à juin, et en septembre. Elle épuise le sol : cultivez l’année suivante un engrais vert à sa place.

Entretien : binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Paillez pour garder l’humidité du sol. Protégez-la l’hiver.

5 – Estragon

Exposition : soleil et mi-ombre.

Sol : sols légers, frais, et secs. Culture en pot facile.

Semis, plantation et multiplication : semis en place au printemps. Divisez les touffes au printemps.

Entretien : binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Paillez pour garder l’humidité du sol. Protégez-la l’hiver.

Parties consommées : les feuilles des jeunes pousses.

6 – Menthe

Exposition : soleil et mi-ombre

Sol : sols humifères et humides, même lourds et riches. Culture en pot facile.

Semis, plantation et multiplication : Semis de mars à juin. 

Divisez, bouturez ou marcottez les touffes.

Entretien : Taillez si elle devient envahissante.

Parties consommées : les feuilles, fraîches ou sèches.

7 – Persil

Exposition : Mi-ombre.

Sol : Sols frais, riches en humus, légers.

Semis, plantation et multiplication : Semis en plein terre de mars à septembre (trempez les graines une journée et essuyez-les).

Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. Arrosez si le temps est très sec. Protégez le en hiver.

Parties consommées : les feuilles et les tiges.

8 – Romarin

Exposition : Plein soleil.

Sol : Sols pauvres, arides, même très calcaires.

Semis, plantation et multiplication : Semis au printemps.

Entretien : Protégez le du froid en hiver avec un paillage épais. Taillez le vieux bois. Ne l’arrosez pas.

Parties consommées : les jeunes feuilles.

9 – Sauge

Exposition : Plein soleil.

Sol : Sols souples et riches. Sols même très arides.

Semis, plantation et multiplication : Semis au printemps. Division des touffes.

Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. 

N’arrosez que par temps très sec. Taillez si elle devient envahissante.

Parties consommées : les feuilles.

10 – Thym

Exposition : Plein soleil.

Sol : Sols secs, même très secs.

Semis, plantation et multiplication : Semis en place au printemps.

Entretien : Binez et désherbez régulièrement autour. N’arrosez que par temps très sec.

Rajeunissez les vieux sujets par une taille et une division.

Parties consommées : les jeunes pousses.